酸汤饺子的做法

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发布于2023-02-09

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主料

饺子(适量)

辅料

香菜(适量)，虾皮(适量)，葱(适量)，紫菜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、香菜和葱切末，放入碗中，加入适量盐、鸡精、酱油、醋、虾皮、紫菜备用；

2、饺子下锅煮熟；

3、将煮好的饺子连汤一同盛入碗中；

4、加入适量辣椒油，搅拌一下即可食用。

菜谱简介

酸汤水饺作为陕西的一种风味小吃，据说已有一千多年的历史，其味道鲜美，酸辣适口，十分开胃。

小诀窍

1.此次用的是上周包的饺子，，因此冷冻了，因此煮的时间要稍长一些，如果用现包的饺子味道会更好；
2.汤可根据自己的口味添加，熟芝麻、榨菜末、香油等。

小常识

饺子做法技巧

如何配制饺子馅才能既营养又美味，需要遵循以下几个原则：

1、少放肥肉多放蔬菜

2、菌类、藻类做馅较好

3、素馅饺子健康营养

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、辣椒、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

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