菜干猪骨汤的做法

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发布于2023-02-09

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主料

白菜干(60克)，猪骨(600克)

辅料

蜜枣(适量)，意米(适量)，姜(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、准备材料

2、锅内加水煮沸倒入猪骨焯水

3、将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用

4、汤锅加入水煮沸

5、水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时

6、加盐调味将煲好的汤关火可以了

7、盛入汤碗上桌啦

菜谱简介

入秋啦！天气比较干燥,所以我今天煲这防燥火,润肺化痰的菜干汤,提前预防好喔,这汤好清润椰,菜干很好吃,汤很甜很好喝,对那些咳嗽有痰都有帮助的。

小常识

猪骨做法技巧

煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

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