茄汁鱼丁芦笋的做法

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发布于2023-02-09

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主料

鲢鱼(适量)，芦笋(适量)

辅料

亨氏番茄酱(适量)，玉米淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材。

2、把鱼去骨。

3、把鱼肉切丁。

4、加入少许盐、料酒拌匀。

5、放入适量玉米淀粉抓匀。

6、把芦笋去老根切小片。

7、烧开水，焯熟芦笋待用。

8、把腌制过的鱼丁下锅炸至微黄。

9、锅里入油，烧热，挤入番茄酱。

10、小火慢炒一下番茄酱至发亮。

11、倒入炸过的鱼丁，翻炒。

12、炒至鱼丁粘满酱汁。

13、装盘，放上焯熟的芦笋即可。

菜谱简介

酸酸甜甜的番茄酱总是女儿的最爱。自从上次试吃了亨氏番茄酱，她很喜欢。昨天又去买了一瓶回来哦，刚好给她做一份茄汁鱼丁，以前，家里常常做茄汁的菜菜，鱼也是常做的菜之一，今天切成丁让她感觉很好奇，一边吃一边夸，连孩子爸也夸了哦。

小诀窍

1、鱼丁要粘匀淀粉防鱼丁上的水炸锅。
2、焯芦笋时滴点素油，色泽鲜亮。
3、炒酱时要小火。油适量多一点。

小常识

鲢鱼的作用

健脾补气、

温中暖胃、

散热、

美容。

1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;

2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

1、抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

痛风病人不宜多食;

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