腊虾蔬奶白酱焗饭的做法

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发布于2023-02-09

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主料

臘肉(适量)，蝦仁(适量)，洋蔥(适量)，胡蘿蔔(适量)，西蘭花菜（青花菜）(适量)，奶油白醬（奶白醬）(适量)，奶油白醬（奶白醬）(适量)

辅料

蒜(适量)，香芹粉（巴西里粉）(适量)

厨具

电饭煲、电烤箱、不粘锅

步骤

1、臘肉（自製的） > 切成丁狀 。蝦仁 > 放入煮鍋裡焯水之後 , 切成1公分寛度 。

2、洋蔥 , 胡蘿蔔 > 切成丁狀 。西蘭花菜 > 葉子切成1公分寬度 ,梗的外皮削掉 , 梗和花的部分切分開 , 再切成一小塊狀即可 。蒜 > 切成碎 。

3、奶油白醬 。（自製的）

4、乳酪絲（焗烤用的）, 乳酪粉 , 香芹粉（自製的）。

5、白飯（剛煮熟的） 。

6、熱鍋 。

7、放入臘肉 , 以中小火煎香。

8、臘肉煎出油香 , 成焦黃色 。

9、加入蒜碎 , 稍微翻炒。

10、加入胡蘿蔔稍微翻炒 。

11、加入洋蔥稍微翻炒 。

12、加入白飯 。

13、白飯翻炒均勻 。

14、加入西蘭花菜稍微翻炒 。

15、撒入鹽 , 黑胡椒粉 。

16、翻炒均勻即可 。

17、裝入焗烤專用的盤子 。

18、加入奶油白醬 。

19、炒飯和奶油白醬攪拌均勻 。

20、均勻的撒上乳酪絲。

21、再均勻的撒上乳酪粉 。

22、放入電烤箱焗烤既成 。

23、撒入香芹粉 。

24、成品圖 。

菜谱简介

臘蝦蔬奶白醬焗飯－－冬天裡的白雪飄香【傳統的焗烤】新鮮嚐在義大利的餐點裏 , 焗烤是傳統的菜餚之一 。焗烤各式各樣的均有 , 每一個製作方式 , 味道大同小異 , 備受大眾喜愛 。自己也很愛吃焗烤 , 時常為了讒饞嘴而做來吃 , 這次做了私菜食譜經 " 臘蝦蔬奶白醬焗飯 " 。

小诀窍

心得後語 :
1 : 臘肉 , 奶油白醬既成品均可 。
2 : 香芹粉使用乾燥品（現成品）均可 。
3 : 白飯使用冷飯 , 前夜飯, 只要是米飯均可 。
4 : 使用電烤箱焗烤 , 蔬菜類不用炒太熟 , 差不多5分熟即可 。使用瓦斯爐焗烤 , 蔬菜類可以炒熟 。
電烤箱和瓦斯爐的時間上不一樣 , 電烤箱的時間是比較長 , 瓦斯爐只要乳酪烤成焦熟即可 ,
在調理方式上就有點不一樣 , 使用電烤箱焗烤 , 蔬菜類炒得太熟 , 口感較差（因蔬菜會燜斕 ）。
5 : “ 奶油白醬” 的製作方式請點擊前一篇的菜譜即可 。

小常识

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