上汤娃娃菜的做法

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发布于2023-02-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了上汤娃娃菜的做法的相关教程：主料娃娃菜(适量)，皮蛋(适量)辅料蒜片(适量)，姜丝(适量)，浓汤宝(适量)厨具炒锅步骤1、娃娃菜一般两个人吃的话两颗就够了。一般家里不会存放高汤，所以这个时候浓汤宝就非常好用。2、皮蛋切成块儿备用

主料

娃娃菜(适量)，皮蛋(适量)

辅料

蒜片(适量)，姜丝(适量)，浓汤宝(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、娃娃菜一般两个人吃的话两颗就够了。一般家里不会存放高汤，所以这个时候浓汤宝就非常好用。

2、皮蛋切成块儿备用。蒜切片，姜切丝备用。

3、汤锅里烧开水后放入浓汤宝煮开备用。

4、油锅烧热后加入蒜片，炒香后加入控干水分的娃娃菜快速翻炒。

5、娃娃菜翻炒大约一分钟后，看到略微缩水后倒入煮好的浓汤。并随之放入切好的皮蛋丁和姜丝。一起大火煮开。

6、娃娃菜煮开大约两分钟后，把娃娃菜夹出来摆放在汤碗里。留下皮蛋继续在汤里面熬煮大约两分钟后，倒入在汤碗里即可。

菜谱简介

上汤娃娃菜是一种把菜和汤结合的非常好的一种。虽然不是一种下饭菜但是很清淡，却不失美味。尤其做起来很简单，很方便工作的上班族，

小诀窍

娃娃菜在翻炒的时候略微翻炒就把高汤倒入。这样娃娃菜吃起来不太软塌塌的。皮蛋最后在汤里多煮一些可以去掉皮蛋本身的涩味。也增加了高汤的鲜味。 放一些姜丝和白胡椒粉可以使汤比较暖胃，也更鲜一点。

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

。

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

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