三杯鸡的做法

好酷屋

发布于2023-02-10

标签:鸡肉适量三黄鸡块儿麻油更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了三杯鸡的做法的相关教程：主料三黄鸡(1只)辅料九层塔(适量)，金兰酱油(适量)，米酒(适量)，麻油(适量)，香油(适量)，白糖(适量)，姜蒜(适量)，葱段辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、三黄鸡清理干净切成小块儿2、冷水入锅、焯至

主料

三黄鸡(1只)

辅料

九层塔(适量)，金兰酱油(适量)，米酒(适量)，麻油(适量)，香油(适量)，白糖(适量)，姜蒜(适量)，葱段辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、三黄鸡清理干净切成小块儿

2、冷水入锅、焯至水开，撇去浮沫、洗净

3、准备调料：金兰酱油、米酒、麻油、香油、白糖；葱切段、姜切片、蒜、辣椒切段

4、准备九层塔：自己种的罗勒，虽然不那么茁壮，但是自己亲手种的，感觉还是挺美好的，不过现在已经秃了，完全贡献到我的菜里了

5、麻油和香油混合入热锅、煸香姜片和大蒜

6、加入葱段和辣椒继续煸炒

7、加入鸡块儿一同翻炒、倒入金兰酱油、米酒、白糖调味、翻炒均匀，锅盖盖好，小火焖至汤汁收干鸡块儿入味

8、另起一铸铁锅加热四五分钟，倒入麻油、收干汁儿的鸡块儿、九层塔、焖一分钟，翻炒几下即可

9、出锅品尝，鸡块儿已被铁锅干烧的焦香四溢，美味极了~

小诀窍

全程不加水，不加盐，鸡块切小点儿，汁儿调适量，味道还是不错的，九层塔不能少

小常识

三黄鸡做法技巧

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

-收起

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的三杯鸡的做法,三杯鸡怎么做,三杯鸡的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e51d741688a9f3e802ef0f.html

相关推荐