酱香干贝四季豆的做法

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发布于2023-02-10

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主料

四季豆(450g)，干贝(10g)

辅料

蒜瓣(3个)，金格勒酱(15g)，番茄沙司(15g)，蚝油(20g)，砂糖(1小勺)，盐(少许)，红辣椒(1个)，料酒(1小勺)，香油(少许)，色拉油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、四季豆斜切小段

2、干贝提前用料酒浸泡，然后用微波叮30秒后，取出用刀背碾成丝

3、取一小碗加入金格勒酱（其实这个就是有点辣味面酱）、蚝油、番茄沙司、砂糖和清水

4、搅拌均匀备用

5、起油锅爆香蒜末和红辣椒

6、放入干贝丝炒香

7、再放入四季豆翻炒

8、加点盐继续翻炒至发软

9、加入调好的酱汁翻炒

10、煮到汁水快收干后淋上香油炒匀即可

菜谱简介

买了点四季豆，以前就这么一炒，总是感觉没什么味道！自从上次用酱来炒豆角后，这次决定也用酱来炒它！还加了干贝丝！

小诀窍

酱料根据自己喜好调整，四季豆一定要煮透点

小常识

四季豆做法技巧

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒

脾虚兼湿、食少便溏；

湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；

暑湿伤中、吐泻转筋；

急性肠炎、食欲不振。

滋阴补肾、降血脂、降胆固醇、抗癌、防止动脉硬化

治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱

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