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香菇火腿汤面的做法

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发布于2023-02-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇火腿汤面的做法的相关教程:主料面条(150g),香菇(5朵),火腿(80g)辅料胡萝卜(50g),洋葱(30g),盐(适量),生抽(半汤勺)厨具炒锅步骤1、火腿肉块切长条,香菇切片,洋葱和胡萝卜都切成小粒。2、炒锅热油,放入胡

主料

面条(150g),香菇(5朵),火腿(80g)

辅料

胡萝卜(50g),洋葱(30g),盐(适量),生抽(半汤勺)

厨具

炒锅

步骤

1、火腿肉块切长条,香菇切片,洋葱和胡萝卜都切成小粒。

2、炒锅热油,放入胡椒粉炸香。

3、火腿和香菇同时放进锅内就可以。

4、加约半汤勺生抽翻炒,把香菇炒变色。

5、加水,同时加盐,放入胡萝卜粒。水的量根据用餐人数掌握,我这些材料都是一人份的。烧开。

6、下入面条,可以选择任何自己喜欢吃的面类。我用的是冷冻手擀面。

7、用筷子搅拌开。

8、煮3分钟中加入洋葱在煮一分钟即可。

菜谱简介

用新鲜香菇和火腿煮面,不用太多的调料就很鲜美,天有点凉了,热汤面走起吧。

小诀窍

香菇要选择新鲜圆满的香菇,干香菇跑法不适合煮面。材料根据用餐人数添加,我这是一人份。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

火腿做法技巧

1.火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;

2.整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果;

3.火腿贮存:

火腿存放时,应在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入;夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间;将火腿用保鲜纸包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷冻室。

火腿的作用

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿食用禁忌

患有急慢性肾炎者;

凡浮肿、水肿、腹水者;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者。

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