烫面豆沙饼的做法

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发布于2023-02-10

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主料

中筋面粉(适量)，沸水(适量)，冷水(适量)

辅料

自制豆沙(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、1、材料：烫面团自制豆沙烫面团的做法：中筋面粉400克，先加入200克沸水搅拌，再加适量冷水搅拌，揉至光滑不粘手，盖保鲜膜醒十五分钟。面粉牌子不同，吸水率也不尽相同，所以，我上面的加水量只能是个参考数，实际还得自己看着办，呵呵

2、2、醒好的烫面团，拿出来揉一会，搓成长条状，再切成几个小剂子

3、3、小剂子压扁后擀成薄皮

4、4、在中间抹上一层长方形的豆沙

5、5、上下两边交替重叠，一边轻轻按另一边上

6、6、裁掉两边

7、7、饼铛里加少许油，把豆沙饼放进去，合盖，煎至两面金黄就行（我用的饼铛是上下面都能加热的，合盖后5分钟就ok）

8、8、煎熟后切件

9、9、上碟咯

10、成品图

菜谱简介

单位到酒楼聚餐，一般会在主菜上齐后上点心，而豆沙饼就是常点的，上桌没一会就扫光，我家里人也喜欢吃这小点心，可总不能老上酒楼呀，还是自己动手吧，话说这豆沙饼也不难做，家里有现成的面粉和自制的豆沙，为啥要让酒楼赚咱的钱呢？

小诀窍

此饼用平底锅也可以制作，就是时间要比饼铛长些。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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