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茄汁排骨的做法

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发布于2023-02-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茄汁排骨的做法的相关教程:主料排骨(适量),西红柿(一个)辅料盐(适量),生抽(一汤匙),葱(适量),姜(一片),蒜(两瓣),料酒(适量)厨具电压力锅、炒锅步骤1、准备材料,排骨用水煮一下捞出。2、炒锅重新放水把排骨中小火煮2

主料

排骨(适量),西红柿(一个)

辅料

盐(适量),生抽(一汤匙),葱(适量),姜(一片),蒜(两瓣),料酒(适量)

厨具

电压力锅、炒锅

步骤

1、准备材料,排骨用水煮一下捞出。

2、炒锅重新放水把排骨中小火煮20分钟。

3、把柿子切小块和所有调料一起放压力锅中,煮好的排骨也移入压力锅中,加刚末过排骨的水,按煮肉键。

4、大约四十分钟后把压力锅打开,所有材料移到炒锅里,大火收汁可适当少加点盐,可以吃了。

菜谱简介

这个排骨是微酸偏咸口味,宝宝一直喜欢吃酸味的,今天的做法他很喜欢吃。

小诀窍

因为做的儿童版,所以把排骨放炒锅里又多煮了二十分钟,大人吃把排骨煮完后,直接放压力锅里就行了。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的茄汁排骨的做法,茄汁排骨怎么做,茄汁排骨的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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