1、炒锅洗净后用大火烧干水气，然后加入适量的植物油，油量是平时炒菜的3到4倍。2、加入植物油后，要赶紧加入干花生，不能等油热了才加。3、用大火对炒锅加热，且不停地翻转，待花生发出声响后转为小火，继续翻
1、沼虾约1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。2、将沼虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗
1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；2、再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；3、葱切段，姜切丝，蒜剁泥，
主料冬瓜(380g)，菜椒(1个)辅料豆瓣酱(适量)厨具炒锅步骤1、冬瓜去皮切条2、菜椒切片3、炒锅4、炒锅倒油煸香葱花放冬瓜条翻炒5、然后放菜椒翻炒6、加豆瓣酱7、翻炒均匀即可小常识冬瓜做法技巧1.
主料豆腐(适量)辅料西兰花(适量)，木耳(适量)，金针菇(适量)，莲藕(适量)厨具砂锅、不粘锅、炒锅步骤1、准备好材料2、豆腐切块,不粘锅中放少量油,把豆腐煎至两面金黄3、炒锅烧热,放入火锅底料炒出香
主料猪板油(500克)辅料盐(2克)厨具炒锅步骤1、板油洗净备用！2、然后切成手指粗的小块！3、炒锅烧热之后放入切好的板油，然后边炒边会出来油，就找一个不怕热的盆用漏勺过滤油！4、直至把板油榨干，然后
主料肉碎(适量)，酸豇豆(适量)，泡椒(适量)，泡姜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、瘦肉洗净切末用少量的盐腌制5分钟2、酸豇豆、泡椒，泡姜切碎3、大葱切段4、炒锅放油烧热，下肉末炒散5、炒制加肉末变白下入
原料美食餐饮界苜蓿肉做法：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜100克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。做法：①将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用
主料带鱼(3条)辅料豆豉(25g)厨具炒锅步骤1、带鱼清洗干净，搓掉腹腔里边的黑膜，切成段；然后用姜1大片、蒜2瓣、料酒5ml、盐3g、胡椒粉少许、老抽1勺腌2个小时以上入味；2、先把炒锅烧热，然后放
主料宝塔菜(1颗)辅料葱花(适量)厨具炒锅步骤1、宝塔菜一颗2、掰成条用水清洗干净3、捞出控水4、炒锅倒油烧热放葱花煸出香味5、放入宝塔菜翻炒6、炒至变软7、加适量盐快速翻炒均匀出锅菜谱简介去市场买菜
主料米饭(依个人饭量)，紫扁豆(500G（看个人喜欢，可多可少)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、紫色扁豆，买的时候要选饱满的，有米米的才好吃2、把两头的茎撕掉，然后掰断，洗干净沥干，待用3、正常饭量的米，淘
主料玉子豆腐(两条)辅料西兰花(一颗)，西红柿(一个)厨具煮锅、炒锅步骤1、准备所有材料2、西兰花掰成朵。3、玉子豆腐切厚片。4、煮锅中加水，放少许盐，炒西兰花。5、西红柿去皮，切成丁。6、蒜切末。7
主料活虾(500克)，水(200克)，花椒(2克)，盐(6克)，葱段(适量)，姜片(适量)辅料无厨具炒锅步骤1、炒锅中放入凉水和处理好的虾。2、放入葱段、姜片和花椒，盖上锅盖，大火煮开。3、开锅后放入
主料鲜鳜鱼(一尾1000克)辅料水发香菇(80克)，冬笋(80克)，金华火腿(80克)，香葱(20克)，姜丝(15克)，小米椒(10克)厨具蒸锅、炒锅步骤1、准备食材。2、把鱼头贴骨切下来。3、在鱼头
美味蛋稀饭用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.浇汁蛋用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇
主料圆白菜(1个)辅料花椒(适量)，醋(适量)，生抽(适量)，糖(适量)厨具炒锅步骤1、圆白菜用手掰成大块清水浸泡20分钟，充分去除残留在里面的农药2、烧一小盆水，烧至冒小泡泡3、倒入圆白菜焯烫30秒
主料兔肉(适量)辅料拇指椒(10个左右)厨具炒锅步骤1、姜蒜切片，泡椒切段，泡姜切片。2、拇指椒切段。3、兔肉切丁，用少许花椒、胡椒粉、生姜丝、生粉、料酒、食盐进行腌制，三十分钟左右。4、干辣椒剪断。
主料面粉(一斤)辅料生菜(一斤)，大肉(八两)厨具煮锅、炒锅步骤1、把一斤面粉加水加鸡蛋和好醒好，切成四方块待用。2、炒锅入油，加葱沫炒出香味，加大肉丁，翻炒熟加点盐，盛出待用。3、炸酱面专用炸酱一袋
主料水香菜(300克)辅料厨具炒锅步骤1、把水香菜择去老茎叶后放水里清洗干净。2、把洗好的水香菜控干水分备用。3、炒锅倒油烧热，下一些提前切好的蒜丝煸炒出香味。4、放入水香菜翻炒半分钟。5、调入适量盐
主料牛肉(200g)辅料泡姜(50g)，青椒(50g)，葱(50g)厨具炒锅步骤1、牛肉洗净切丝。2、用盐、蚝油、料酒、淀粉给牛肉丝码味5分钟。3、泡姜、青椒、葱切丝。4、炒锅加热，下菜油，八成热时下
