炸酱面的做法

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发布于2023-05-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸酱面的做法的相关教程：主料面粉(一斤)辅料生菜(一斤)，大肉(八两)厨具煮锅、炒锅步骤1、把一斤面粉加水加鸡蛋和好醒好，切成四方块待用。2、炒锅入油，加葱沫炒出香味，加大肉丁，翻炒熟加点盐，盛出待用。3、炸酱面专用炸酱一袋

主料

面粉(一斤)

辅料

生菜(一斤)，大肉(八两)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、把一斤面粉加水加鸡蛋和好醒好，切成四方块待用。

2、炒锅入油，加葱沫炒出香味，加大肉丁，翻炒熟加点盐，盛出待用。

3、炸酱面专用炸酱一袋。

4、炒锅入油，把炸酱倒入炒锅，翻炒加水，翻炒不粘就行。加花椒。

5、然后再加点水煮一会，盛出待用。

6、装入碗中。

7、把醒好的面，切成细条。粗细根据个人的喜好切。

8、细的拉条子。

9、然后煮锅水开，下面。老人和孩子的可以多煮会，煮软点。

10、面快煮熟时，加点生菜，这样面食有营养。

11、香辣的炸酱面做好了，来一碗吧！

12、如果不想煮菜也可以。

小诀窍

和面时一定要加鸡蛋，这样买着不好的面也能劲道些；老人和孩子的面煮软点；炒料时盐少放，炸酱就很咸；吃面时可吃点蒜；吃碗面喝点面汤，但市场上的面饼煮完的面汤就别喝了。

小常识

生菜做法技巧

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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