香辣砂锅豆腐的做法

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发布于2023-05-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣砂锅豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料西兰花(适量)，木耳(适量)，金针菇(适量)，莲藕(适量)厨具砂锅、不粘锅、炒锅步骤1、准备好材料2、豆腐切块,不粘锅中放少量油,把豆腐煎至两面金黄3、炒锅烧热,放入火锅底料炒出香

主料

豆腐(适量)

辅料

西兰花(适量)，木耳(适量)，金针菇(适量)，莲藕(适量)

厨具

砂锅、不粘锅、炒锅

步骤

1、准备好材料

2、豆腐切块,不粘锅中放少量油,把豆腐煎至两面金黄

3、炒锅烧热,放入火锅底料炒出香味

4、把煎好的豆腐一起炒匀

5、加入红辣椒、适量水,盐、美极鲜煮沸，转入砂锅慢炖10分钟

6、在炖豆腐的同时，炒锅烧开水，放莲藕、西兰花、木耳焯熟后捞出

7、放入金针锅焯熟后捞出

8、把焯熟的莲藕、西兰花、木耳、金针锅放入砂锅中，拌匀后盖上盖焖5分钟后，放上炒好的花生，用香菜装饰即可

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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