1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；2、再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；3、葱切段，姜切丝，蒜剁泥，
主料虾肉(60克)，鲍片(40克)，鲜鱿(80克)，茭白(200克)，油炸豆腐(100克)，冬笋片(50克)辅料烹调油(适量)，清水(适量)厨具无步骤1、把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用。2、把海鲜料飞水
主料青虾(适量)辅料油炸花生米(适量)，土豆(适量)，香葱(适量)，香菜(适量)厨具炒锅步骤虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，控干水分。干辣
主料油炸豆腐丁(180克)辅料冬笋丁(50克)，红椒丁(30克)，黄椒丁(30克)，葱丁(30克)，姜片(10克)，油炸花生米(60克)厨具不粘锅、炒锅步骤1、勾兑碗汁；碗里放入少许盐、胡椒粉、味精和
姜切片，干辣椒剪段，兔肉放盐、姜片、小葱、青花椒腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱，锅里倒油，油温烧至6成热，放兔肉炒3分钟，放干辣椒、青花椒炒匀，加清水、五香粉、生抽炒干，放辣椒粉、花椒粉、鸡精、白
步骤1食材：小龙虾600克，蒜20克，姜10克，小葱4根，啤酒300毫升。调味料：食用油15克，酱油4克，鸡精2克，胡椒粉2克，盐2克，干辣椒15克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，山奈2克
主料冬笋(300克)辅料胡萝卜(60克)，油菜心(200克)厨具煮锅、炒锅步骤1、冬笋、胡萝卜、油菜心、干豆豉、干辣椒、郫县辣酱、酱油、盐、白糖、鸡精、葱花、姜末、香油、烹调油。2、先把大葱切成葱花、
主料土豆(适量)，四季豆(适量)辅料厨具炒锅步骤1、原料图。2、蒜切末，指天椒切圈，土豆去皮切块泡水，四季豆去筋掰段。3、平底锅下稍多点油，爆香一半的蒜末和指天椒。4、下土豆和四季豆。5、炒至土豆边上
主料干制意大利细面(200克)辅料大蒜(15克)，黑胡椒碎(1克)，培根(50克)，双孢菇(50克)，红黄绿彩椒(各25克)，芦笋(30克)，洋葱(25克)厨具煮锅、炒锅步骤1、先把大蒜切末备用。2、
步骤1准备食材：藕带250克、香肠50克、蒜苗2根、姜1克、蒜2瓣、食用油5克、糖1克、盐1克、鸡精1克。步骤2藕带洗净、切小段。步骤3香肠洗净、放冷水锅中、大火煮20分钟、捞出冷却、切片。步骤
主料自熏腊肉(适量)，豆瓣酱(适量)辅料厨具炒锅步骤1、将自熏腊肉切大块，备一些咸豆瓣酱。2、锅里放小许油烧热，倒进切好的腊肉，将腊肉炒至出油。3、调点老抽炒匀，倒进豆瓣酱炒匀。4、再放适量的清水煮片
主料香干(二块)，香肠(二根)，青椒(二个)辅料盐(二克)，植物油(10克)，生抽(5克)，鸡精(2克)，姜丝(10克)厨具不粘锅、炒锅步骤1、备香肠，香干，青椒2、香肠切片，香干和青椒切丝3、自已做
主料莜麦面(280克)，盐(1克)，清水(160ml)辅料洋葱丁(60克)，胡罗卜丁(60克)，青豆(80克)厨具不粘锅、煮锅、炒锅步骤1、莜麦面粉里放一点点盐用清水和面。2、面团和好后松弛10分钟。
步骤1食材：花蛤500克，紫苏叶6片，姜2克，小米辣1个，香菜2根，小葱2根，蒜3瓣。调味料：食用油10克，蚝油2克，糖1克，料酒3克，豆豉2克，生抽2克。步骤2花蛤洗净，沥干。步骤3小葱切段。
主料面条(适量)辅料头道菜(适量)，香葱(适量)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、面条煮熟，葱切段，头道菜倒碗里待用。2、锅里烧油，倒进面条炒匀。3、再倒进香葱，加盐炒匀。4、再倒进头道菜。5、翻炒均匀
主料虾仁(适量)，米饭(适量)，鸡蛋(适量)，香菇(适量)，胡萝卜(适量)辅料圆葱(适量)，青椒(适量)，咖喱粉(适量)厨具无步骤1、准备所有食材。2、虾去壳，鸡蛋炒熟，香菇、胡萝卜、圆葱、青椒洗净切
步骤1食材：黄瓜200克、木耳20克、腐竹150克、五花肉150克、大蒜3瓣、西蓝花100克。调味料：食用油5克、盐1克、生抽3克、蚝油2克、鸡精1克、姜3克。步骤2黄瓜切片。步骤3木耳用水泡
1、全部食材；小罗卜、红绿彩椒、青豌豆、葱、姜、老北京干黄酱、鲜酱油、白糖、鸡粉。2、小罗卜洗净，切成滚刀块。3、把切好的小罗卜用开水汆烫，去掉萝卜的异味儿。4、炒锅上火注入油，油热爆香葱姜末再放入干
主料鸭胸肉(2块)，蒜薹(100克)辅料姜(1小块)厨具炒锅步骤1、鸭胸肉和蒜薹；2、鸭肉洗净切片，姜切片，加酱油、、料酒、淀粉少许拌匀待用；3、蒜薹切段；4、热油锅，下蒜薹段略炒，加点盐、鸡精炒匀盛
步骤1食材：五花肉200克、水阳干子150克、青椒2个、生姜1块。调料：豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙。步骤2水阳干子洗净切片。步骤3青椒去籽切丝。步骤4姜切片。步骤5五花肉凉
