紫菜蛋花汤的做法

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发布于2023-02-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫菜蛋花汤的做法的相关教程：主料鸡蛋(一枚)，紫菜(15克)辅料厨具煮锅步骤1、紫菜蛋花汤食材----紫菜和鸡蛋。2、锅内水开下入紫菜。3、锅内水开下入紫菜。4、在开了放入蛋液。5、然后关火后放入盐、胡椒粉和鸡精，淋香油撒葱花出

主料

鸡蛋(一枚)，紫菜(15克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、紫菜蛋花汤食材----紫菜和鸡蛋。

2、锅内水开下入紫菜。

3、锅内水开下入紫菜。

4、在开了放入蛋液。

5、然后关火后放入盐、胡椒粉和鸡精，淋香油撒葱花出锅即可。

6、做好的紫菜蛋花汤装碗可以喝了。

菜谱简介

很多的时候，我们忙碌不想做复杂的汤，这款零厨艺的【紫菜蛋花汤】就是不错的选择。这里分享给大家，希望大家喜欢！

小诀窍

1、鸡蛋想要嫩滑的在蛋液里面稍微加点水。
2、开锅后就出锅不要随意的搅动。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

2、食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

化痰软坚、

清热利水、

补肾养心。

紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适；紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收，导致肠胃不适。

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