秋葵虾仁味噌蛋炒饭的做法

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发布于2023-02-10

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主料

米饭(1碗)，虾仁(10克)，味噌(1汤匙)

辅料

秋葵(2个)，鸡蛋(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料：米饭，鸡蛋，秋葵，虾仁，味噌

2、秋葵切片

3、 味噌用温热水化开调匀备用

4、先炒蛋及虾仁

5、再炒米饭

6、秋葵切片很容易熟，所以最后才下

7、翻炒均匀后，放入味噌调料，味噌不咸，所以量请根据自己口味慢慢添加到满意

8、起锅前下了一点红椒料做点缀，装盘，配上一碗味噌汤就更好啦

9、美味出锅，配上一碗味噌汤很是美味

菜谱简介

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利。秋葵也是健康食品

小诀窍

味噌要化开，否则不容易炒匀

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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