红糖枣粒发糕的做法

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发布于2023-02-10

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主料

面粉(500克)

辅料

红枣(100克)，红糖(100克)，发酵粉(5克)

厨具

蒸锅

步骤

1、红枣用热水泡过以后去核切成细粒

2、这就是切好以后的枣粒

3、准备好面粉，我用的就是普通的面粉。大约500克左右

4、然后放入红糖。我用手抓了一大把而已。因为很匆忙就没称。“其实用开水把红糖化开放凉在倒入也是可以的”

5、然后放入发酵粉，一般我都放四分之一

6、然后倒入枣粒

7、用筷子拌匀

8、然后倒入温开水。不要一下子全部倒进去。慢慢倒。搅成糊状。倒入的水要比平时做馒头稍微多一点。

9、把面团揉好，面团比平时发馒头的稍微软一点比较好

10、然后在笼屉里铺上纱布。个人比较喜欢纱布。因为一点都不会粘

11、然后把面团放在笼屉里发酵。发酵至面团的两倍大左右即可。时间太长会有酸味

12、然后就可以上锅蒸了，冷水蒸，大火烧好后，蒸25分钟左右，好了以后焖2分钟

13、取出晾凉

14、切开后是不是很诱人。

15、满满的一大盘。

16、侧面还是很诱人的

菜谱简介

最近一直在和发糕打交道。做了各种各样的发糕。但是都一直忘记拍照。这次做了红糖枣粒发糕。老少咸宜啊。

小常识

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