自制即食海带的做法

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发布于2023-02-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制即食海带的做法的相关教程：主料海带(500g)辅料厨具炒锅步骤1、新鲜的海带清洗干净2、锅中坐水烧开，加入少许醋去腥3、焯烫海带4、海带焯好后捞出过凉水5、将海带挂在晾衣架上晾干6、海带晾到没有水，不滴水就可以7、将海带切成小

主料

海带(500g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜的海带清洗干净

2、锅中坐水烧开，加入少许醋去腥

3、焯烫海带

4、海带焯好后捞出过凉水

5、将海带挂在晾衣架上晾干

6、海带晾到没有水，不滴水就可以

7、将海带切成小块

8、摆在帘子上，放在阳光下晒干

9、等海带晒干就可以密封保存，吃的时候用水泡泡就可以吃了

菜谱简介

海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收。今天做的这个即食海带做法简单，平时在煮面条或者做汤都可以吃，而且这样还不用担心会坏掉，保存的时间还长。

小诀窍

1焯海带时可以加点醋，这样可以去除腥味
2海带也可以不用先切再晒，可以整片晒干后再用剪子剪小块也可以
3晒干的海带用清水泡开就可以吃了，煮面条、做汤、拌菜都可以

小常识

海带做法技巧

1.海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。

3.为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

海带的作用

海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。

海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

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