绵羊面包的做法

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发布于2023-02-10

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主料

高筋面粉(200克)，无盐黄油(10克)，干酵母(2克)，鸡蛋液(20克)，砂糖(25克)，纯牛奶(110毫升)

辅料

无

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

2、选择发面工作档和面20分钟。

3、将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。

4、进行基本发酵至原来的2倍大。

5、基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成100克/份，滚圆后松弛15分钟。

6、取一份面团，分成3个大面团，剩余分成若干大小不相等的小面团。

7、小块面团搓成细长条，盘成螺旋装做羊毛。

8、螺旋状的羊毛交叉盘叠，做身体。（为了立体效果，盘叠双层）

9、3个大面团，取一份搓成羊腿，叠放在羊毛下。

10、剩下的面团分别做成头部、眼睛、嘴、耳朵，摆放在羊毛上造型。

11、放温暖湿润处进行最后发酵30分钟，完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

12、入预热180℃的烤箱，中层、上下火，13-15分钟。

菜谱简介

为了讨儿子喜欢，特别做了这款绵羊面包。做羊毛是最费心力的一件事儿，因为面包不大，所以羊毛就得细些，而且为了使得羊毛看上去有立体感些，羊毛得铺两层。调皮捣蛋又活泼好动的小羊，咩~羊来啦

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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