花煎糯米饼的做法

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发布于2023-02-10

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主料

糯米粉(3杯)，春花(适量)

辅料

热水(6~8大勺)，食用油(1~2大勺)，桂花蜜(少许)

厨具

不粘锅

步骤

1、摘选花朵，用1%的盐水洗掉灰尘，放在湿润的餐巾纸上面，放入冰箱保管

2、糯米粉用筛子筛一遍，然后放入少量的盐，比例是100g糯米粉加1g盐。把滚烫的热水加入糯米粉。

3、揉成光滑面团

4、拌好的糯米粉团切成小块

5、捏扁成圆形，前后抹上食用油。

6、平底锅加热，然后把抹上食用油的糯米粉团煎熟

7、一面煎熟，就翻过来，然后放上春花，另一面也煎熟之后，把有花的那一面，翻过去煎1~2秒之后，迅速翻过来。因为花儿煎太久会变颜色。

8、装盘淋桂花蜜即可。

菜谱简介

糯米面本身糖份较多，淋少许桂花蜜即可。做的过程中宜用小火，大火容易糊。可以根据个人喜好调味。摘选花朵，用1%的盐水洗掉灰尘，放在厨房纸上面，处理过方可使用。

小常识

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