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蟹虎炖嫩豆腐的做法

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发布于2023-02-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蟹虎炖嫩豆腐的做法的相关教程:主料蟹虎(两条)辅料嫩豆腐(一块),姜(一小块),青葱(两棵),蒜粒(两个),当归(一小段)厨具砂锅、炒锅步骤1、材料2、鱼清洗干净,豆腐切小块,葱切成两段,葱白用刀面压一下,姜、蒜粒切片。3、起油锅

主料

蟹虎(两条)

辅料

嫩豆腐(一块),姜(一小块),青葱(两棵),蒜粒(两个),当归(一小段)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、材料

2、鱼清洗干净,豆腐切小块,葱切成两段,葱白用刀面压一下,姜、蒜粒切片。

3、起油锅,先放姜片再放蒜片爆香。

4、倒入鱼稍煎下,加半勺盐,再倒入酒烹香.

5、加入适量开水,加当归.

6、滚开后加豆腐。

7、盛入炖锅内,开大火煮开.

8、加青葱转小火,炖二十分钟,调下口味,就好了。

菜谱简介

蟹虎就是中华乌塘鳢,我们这里称为蟹虎, 是高蛋白低脂肪的名贵食用鱼类,不但肉质细嫩,味道鲜美,而且高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥。 该鱼具有及其顽强的生命力,离开水在阴湿条件下可保持一星期不死亡。

小常识

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