红烧小牛排的做法

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发布于2023-02-10

标签:高压锅牛小排翻炒加入少许更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧小牛排的做法的相关教程：主料小牛排(适量)辅料厨具高压锅步骤1、1、牛小排汆烫洗净浮沫。2、2、锅烧热，倒入少许油，放入生姜片，放入牛小排，煎至两面略焦。3、3、加入老抽。4、4、翻炒上色。我感觉这个步骤很重要，关系到出来成

主料

小牛排(适量)

辅料

厨具

高压锅

步骤

1、1、牛小排汆烫洗净浮沫。

2、2、锅烧热，倒入少许油，放入生姜片，放入牛小排，煎至两面略焦。

3、3、加入老抽。

4、4、翻炒上色。我感觉这个步骤很重要，关系到出来成品色泽，提前炒色做出来的红烧肉菜，很好看。

5、5、把炒好的牛小排放入高压锅，加入盐、料酒、八角、桂皮、葱段及适量清水，水量大概刚好没过小排就行了。

6、6、高压锅上汽后继续压10分钟左右。

7、7、这是高压锅压好的排骨，里面还很多水分。

8、8、高压锅盖子拿掉，大火收汁，收到水分比较少的时候加入少许冰糖、蚝油及水淀粉，略微翻炒就OK了。

小常识

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