肉末烤茄子的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉末烤茄子的做法的相关教程:主料茄子(1个),肉末(80g),葱(适量),姜(适量),蒜(适量),蒜蓉辣酱(适量),植物油(适量)辅料无厨具微波炉、电烤箱步骤1、肉洗净剁碎2、葱姜蒜切末3、锅中放少许植物油,放入葱姜蒜爆香4、放
主料
茄子(1个),肉末(80g),葱(适量),姜(适量),蒜(适量),蒜蓉辣酱(适量),植物油(适量)
辅料
无
厨具
微波炉、电烤箱
步骤
1、肉洗净剁碎
2、葱姜蒜切末
3、锅中放少许植物油,放入葱姜蒜爆香
4、放入肉末翻炒均匀
5、待肉末变白,放入适量蒜蓉辣酱炒匀
6、盛出备用
7、茄子洗净,放微波炉叮2分钟,至茄子变软表皮微微变色
8、取出茄子,中间劈一刀,不要切断,然后横竖划几道方便入味
9、放入铺了锡纸的烤盘中,茄子表面刷一层油
10、填入适量炒好的酱料,表面撒一层蒜,如果不喜欢可不放蒜
11、烤箱180度,上下火预热。送入预热好的烤箱,烤15分钟左右即可
菜谱简介
茄子养生功效1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。[4] 2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。3、治疗冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。4、降低高血脂,高血压功效:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
小常识
茄子做法技巧
买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。
茄子的作用抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病
茄子食用禁忌由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。
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