萝卜豆的做法

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发布于2023-02-10

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主料

白萝卜(0.5个)，黄豆(50克)

辅料

香菜(1棵)，盐(3匙)

厨具

煮锅

步骤

1、黄豆提前一晚泡上，萝卜切块用盐腌上（记拍照了）

2、萝卜里腌出的水倒出，黄豆放花椒大料一勺盐煮熟。捞出凉凉，拌在一起。

3、香菜洗净，控开水分，切碎，拌进去，放入1-2盐，颠几下碗，抖抖碗，匀一下。

4、盖上盖，放入冰箱，一天就可以吃了。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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