电饭煲蛋糕的做法

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发布于2023-02-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了电饭煲蛋糕的做法的相关教程：主料鸡蛋(适量)，面粉(适量)辅料黄油(适量)，炼乳(适量)厨具打蛋器、电饭煲步骤1、将蛋黄与蛋清分别装入两个容器中（最好选用塑料类容器，因为要用到打蛋器）2、准备一个大碗装半碗开水；准备一个小碗装上

主料

鸡蛋(适量)，面粉(适量)

辅料

黄油(适量)，炼乳(适量)

厨具

打蛋器、电饭煲

步骤

1、将蛋黄与蛋清分别装入两个容器中（最好选用塑料类容器，因为要用到打蛋器）

2、准备一个大碗装半碗开水；准备一个小碗装上适量的黄油；将装黄油的小碗放入大碗中，慢慢搅拌黄油至融化

3、在蛋黄中加入两小勺白糖，搅拌均匀

4、加入融化好的黄油搅拌均匀

5、加入用温开水稀释好的炼乳，约6勺左右，搅拌均匀

6、加入面粉约4大勺子左右（最好是低筋面粉），搅拌均匀（如果想使蛋糕发的更好，也可在这步后加入泡打粉约3勺左右）

7、蛋黄部分调配好后彻底搅拌均匀备用

8、先将蛋清部分用最低档位打起大泡

9、加入一勺白糖后用高速档位将其打匀

10、再加入一勺白糖后继续用高速档位将其打匀

11、最后再加入一勺白糖后继续用高速档位将其打匀直至蛋清有硬度有可塑性即可

12、取打好的蛋清部分的三分之一放入蛋黄部分，用上下搅拌的方法将其拌匀

13、再取打好的蛋清部分的三分之一放入蛋黄部分，用上下搅拌的方法将其拌匀

14、最后将剩余的蛋清部分全部放入蛋黄部分，继续用上下搅拌的方法将其拌匀

15、将电饭煲内胆擦干净，将其慢慢倒入

16、拿起内胆，轻轻敲打，使其排除气泡后放入电饭煲内

17、通电后，选择蛋糕功能（如果没有蛋糕功能，就要随时注意观察了，用筷子试蛋糕的中心部位是否有粘稠，如果很松软即为蛋糕熟了）

18、蛋糕出锅啦（可能是好了以后，我没有及时打开盖子，电饭煲默认是保温，所以有点火大了）

19、取出后，可以确认，真的是火大了！哈哈哈哈~~ 虽然火候有点大了，不过满屋子都是蛋糕的甜香~~

小诀窍

第一次在家用电饭煲做蛋糕！配料准备的不是很充分，蛋糕也没有理想中发的那么好，不过我会继续努力的！希望爱好DIY的朋友能一举成功！！！

我会继续努力的！希望下次能与大家分享完美的蛋糕！！！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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