紫薯玫瑰馅的做法

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发布于2023-02-10

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主料

紫薯(500克)，玫瑰酱(50克)，白糖(100克)

辅料

玉米油(40克)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、紫薯洗净，去除表皮

2、切成薄片

3、入蒸锅蒸30分钟左右

4、蒸熟，略微放凉一下，用勺子碾成泥状

5、入不粘炒锅，小火翻炒，可分次放入玉米油，每次都要等油充分融入馅中时，再加入下次的油

6、玫瑰酱、白糖准备好

7、放入适量白糖，翻拌均匀

8、炒至水份快干时，放入玫瑰酱

9、水份收得差不多时，呈团状，即可关火

10、装碗中，晾凉使用

11、来个冰皮月饼全景

12、再来一张特写

菜谱简介

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王；紫薯还富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生；而且吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康。用紫薯做成冰皮月饼馅，不但健康，而且漂亮。特别是晶莹剔透的冰皮与幽幽的紫色结合，更是神秘浪漫到女生的心底。此款紫薯馅中，我还放了上好的玫瑰酱，真是做到了色香味诱人。女生不防多吃几块噢！

小诀窍

1. 紫薯切成薄片，再上锅蒸，比较好熟；2. 直接用勺子碾碎即可，不用再料理机处理；3. 如果炒至过程中觉得太干，可适当放些清水翻炒；4. 糖量请根据个人口味增减。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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