炒苍蝇头的做法

好酷屋

发布于2023-02-11

标签:红椒韭菜翻炒豆豉苍蝇更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒苍蝇头的做法的相关教程：主料瘦猪肉(适量)辅料青红椒(适量)，韭菜苔(适量)厨具炒锅步骤1、青红椒、韭菜苔洗净备用。2、把瘦猪肉切成细粒，手懒的话可以买现成的肉馅，不过绞好的肉馅没有切得口感好。3、切好的肉粒里倒入一汤匙的料

主料

瘦猪肉(适量)

辅料

青红椒(适量)，韭菜苔(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、青红椒、韭菜苔洗净备用。

2、把瘦猪肉切成细粒，手懒的话可以买现成的肉馅，不过绞好的肉馅没有切得口感好。

3、切好的肉粒里倒入一汤匙的料酒。

4、加少许精盐，拌匀后腌渍20分钟。

5、把洗好的韭菜苔切成细粒。

6、青红椒去蒂，去籽去筋后切成细粒备用。

7、锅里油热后，倒入猪肉粒，中火翻炒至没有水分后倒入豆豉，翻炒均匀。

8、倒入切好的青红椒粒、韭菜苔粒，大火翻炒。

9、锅前加入精盐，翻炒均匀即可出锅。

菜谱简介

苍蝇头有点恐怖的菜名，不过这个菜是做起来操作简单，吃起来香辣下饭，主要是里面有苍蝇头-- 豆豉。这个菜是从宝岛哪里传过来的，据说很多的明星都热衷于此菜并且大力推荐，看来明星也是吃货居多，且口刁。初次接触这个菜式在百度家里，第一次看到炒苍蝇头，我也是着实的恶心了一下。但细细的看下来就明白了，这个名字不完全是一个噱头，因为黑乎乎的豆豉确实是像极了苍蝇的头。这个菜是用青红椒粒炒肉粒，其实与山东的炒肉杂有些相像，不过炒肉杂没有豆豉的加入自然味道就比炒苍蝇头差了许多。

小诀窍

1、韭菜苔、青红椒粒在炒制时会出水，所以精盐要在最后出锅时候添加。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的炒苍蝇头的做法,炒苍蝇头怎么做,炒苍蝇头的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e6f5bf462bdcd39f0062a6.html

相关推荐