DIY水果奶油蛋糕的做法

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发布于2023-02-11

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主料

6寸蛋糕胚(一个)，雀巢淡奶油(200ml)，黄桃罐头(适量)

辅料

拇指饼干(一包)，德芙巧克力(适量)，彩色水果(适量)，朱古力豆(适量)，彩笛卷(适量)

厨具

打蛋器

步骤

1、6寸成品蛋糕胚一个，中间切开。

2、雀巢淡奶油200ml,打发。

3、奶油应该是打发到九成的。由于第一次做，经验不足，奶油温度不够低，没有打发到想要的程度，才有了后来用拇指饼干装裱。

4、黄桃罐头切块，根据自己口味，适量。

5、中间抹一层奶油，加一层水果。也可以根据自己的需要，把蛋糕胚横切成三层，这样就可以加两层水果啦。水果的品种也可以加自己喜欢的，比如芒果，猕猴桃等，当然是要软软的水果。

6、将奶油均匀的涂抹的蛋糕的外层，这个想涂匀得有点耐心。由于奶油打发的不好，样子不太好看呢。所以。。。我就。。。看下一步

7、拇指饼干，掩盖一下难看的奶油。

8、围了一圈后的效果。

9、彩笛卷和朱古力准备好。

10、买了大块的德芙巧克力，就不需要再融化了，方便直接做出巧克力屑。

11、废物利用，我用黄桃罐头的盖子，刮出来的。

12、开始装饰一下吧，发挥你的想象。

13、我总害怕饼干会掉下来，就用了家里的元祖蛋糕的丝带，绑在上面了，宽宽的蕾丝边也是不错的选择。

14、中间夹层的黄桃切的太小了，还担心放多了会露出来，这次放少了，下次会改进的。

菜谱简介

一升的淡奶油打开做了一次冰激凌，剩下的得尽快用掉，于是乎，做个蛋糕吧，第一次做奶油蛋糕，因为时间原因，蛋糕胚是买的现成的。过程中，也突遇到不少问题，但是都一一解决掉，虽然有很多的遗憾，总体来讲，卖相不错，给自己的第一次DIY蛋糕打80分吧。

小诀窍

1、做烘焙的朋友介绍，雀巢淡奶油不容易打发，需要在低温下（7度以下），隔冰水打发，所以这次的奶油，是不太成功的，影响了口感。
2、夹层的黄桃不用切的太小，这样蛋糕切开后，可以看到大块的水果，卖相会比较好。
3、这次用的6寸蛋糕胚比较小，蛋糕的装饰的过于复杂了，下次可以尝试简单的装饰。
4、时间原因，没来及得自己烤蛋糕（之前用电饭锅做的都失败了），蛋糕胚是买现成的，同事说，这个蛋糕的技术含量太低了，所以，有机会一定学学烤蛋糕胚，争取百分百DIY。
5、最后再说一句，这款DIY蛋糕，非常适合“菜鸟级大厨”，闲来无事时DIY。专业的工具，我只用到了电动打蛋器，如果家里没有电动的，用手动的，或者三根筷子也可以，只是比较累哦。其他的原材料，都是普通超市能买到的。