冰糖炖羊排的做法

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发布于2023-02-11

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主料

羊排(2斤)

辅料

胡萝卜(2根)，青蒜(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、煮锅

步骤

1、.羊排剁好加萝卜焯水。

2、洗净血沫沥干。

3、胡萝卜去皮切滚刀块。

4、油锅里面煸炒几秒钟盛出。

5、爆香姜片。

6、加入羊排。

7、加入老抽炒匀。

8、加入啤酒，冰糖。

9、烧开改小火炖到羊肉酥烂，加入盐，煸好的胡萝卜。

10、改大火烧几分钟加入青蒜。

11、加点味精调味盛出就可以。

菜谱简介

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品适合体虚畏寒的人食用。

小诀窍

焯羊肉加点萝卜，花椒可以去除羊肉的膻味

小常识

羊排的作用

温补脾胃、

温补肝肾、

补血温经、

助元阳、

补精血、

疗肺虚、

益劳损。

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