好酷屋

苦瓜炒鸡蛋的做法

好酷屋

发布于2023-02-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苦瓜炒鸡蛋的做法的相关教程:主料苦瓜(适量),鸡蛋(适量)辅料厨具炒锅步骤1、苦瓜、鸡蛋。2、苦瓜洗净,从中间切开,用勺子挖去白色的瓤和籽。3、处理好的苦瓜切成小丁,放入调理盆中。4、处理好的苦瓜切成小丁,放入大碗中。5、打入鸡

主料

苦瓜(适量),鸡蛋(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、苦瓜、鸡蛋。

2、苦瓜洗净,从中间切开,用勺子挖去白色的瓤和籽。

3、处理好的苦瓜切成小丁,放入调理盆中。

4、处理好的苦瓜切成小丁,放入大碗中。

5、打入鸡蛋,放入少许盐。

6、搅打均匀。

7、锅中烧热油,倒入搅打好的蛋液。

8、一面稍稍定型,翻炒均匀即可。

9、鸡蛋鲜嫩,苦瓜清香。

菜谱简介

苦瓜炒鸡蛋是我家夏天餐桌上镜率比较高的菜,拌面、下饭、夹饼都不错。一提到苦瓜很多人都不喜欢,我却很偏爱苦瓜那淡淡的苦味和特有的清香。夏天常吃苦瓜可以清热解暑、清肝明目、同时还有减肥降压的效果呢。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

苦瓜的作用

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的苦瓜炒鸡蛋的做法,苦瓜炒鸡蛋怎么做,苦瓜炒鸡蛋的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/63e6fd7a462bdcd39f00647c.html

相关推荐

    热门专题