海参做法美食,海参一般都是怎么做好吃？

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食材

食谱热量海参做法美食：185(大卡)

主料

海参1个

大葱50克

方法/步骤

1

把冻海参化开，用水清洗干净，再斜切成长片。

2

把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用。

3

炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅 ，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里不要。

4

再把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。

5

再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。

6

再把海参片入锅，调中火翻炒半分种。

7

再加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均匀即可。

8

然后出锅盛入盘子里，这样一盘好吃味美的葱爆海参就做好了。

END

注意事项

海参不能用小火炒。

最经典的是葱烧海参，做法如下

材料冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量做法1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可

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