咖喱乌冬面的做法

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发布于2023-02-11

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主料

乌冬面(1小包)，鱼丸(6个)，鱼脯（或油豆腐）(6个)，肉沫(少许)

辅料

咖喱粉(少许)，干海苔(1张)

厨具

煮锅

步骤

1、超市买来的小鱼丸或小粒粒肠，自己想吃什么丸子都随您。肉沫放入酱油腌制十分钟后，加入干淀粉与少许水拌匀。

2、小奶锅加入水放入鱼丸与鱼脯。

3、倒入咖喱粉和酱油，慢慢地煮开。

4、看，鱼脯都一个一个胀大了，加入盐少许，沸腾后加入腌制好的肉沫煮熟。

5、干淀粉加水拌好，倒入第四步的汤汁中。

6、另一起锅烧开水后，下入乌冬面煮熟，捞出放入面碗中，这一步也可以同时与煮面汤同时进行。

7、把汤汁倒入面中，把食料放入面上，干海苔切成丝放入面上。

菜谱简介

日式乌冬面是日本面条的一种，它最能让国人所接受。做法简单，选材丰富。

小诀窍

食材选择上可以多元化，青菜，肉片，海鲜都可以，没有硬性规定。

小常识

乌冬面做法技巧

乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。

一种高碳水化合物、热量较低的食品，减肥时可适量食用。

1.鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

2.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

3.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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