双色黑米馒头的做法

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发布于2023-02-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了双色黑米馒头的做法的相关教程：主料面粉(适量)，黑米(适量)辅料牛奶(适量)，酵母(适量)厨具蒸锅步骤1、1、牛奶里放入酵母粉，牛奶分次加入面粉里，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发面。2、2、面团发至2倍3、3、把发好

主料

面粉(适量)，黑米(适量)

辅料

牛奶(适量)，酵母(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、1、牛奶里放入酵母粉，牛奶分次加入面粉里，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发面。

2、2、面团发至2倍

3、3、把发好的面团，排气，揉匀，分别擀成薄片

4、4、把二块面片叠在一起，卷成卷，用刀切成大小均匀的剂子

5、5、摆上蒸锅二次醒发

6、6、把馒头蒸锅里，中大火蒸15分钟。关火，不要立即掀开锅盖，虚蒸5分钟后再拿出来

7、7、成品图

8、8、成品图

菜谱简介

当今崇尚粗粮的营养和保健作用的年代，如何让家人喜欢粗粮就要花点心思，粗细搭配，粗粮细作。

小诀窍

黑米粉可以买现成的，也可以用黑米磨的

小常识

黑米做法技巧

1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；

2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；

3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

益气补血、

暖胃健脾、

滋补肝肾、

缩小便、

止咳喘、

脾胃虚弱、

体虚乏力、

贫血失血、

心悸气短、

咳嗽喘逆、

早泄、

滑精、

小便频。

1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

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