转化糖浆的做法

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发布于2023-02-11

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主料

白糖(200G)

辅料

水(110G)

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料，200G白糖，110G水，柠檬一个

2、将柠檬对半切开，挤出柠檬汁 。三十G就可以。

3、将白糖跟水放入不锈钢的锅里 。搅拌均匀（我家里好像没有不锈钢的锅 吧 。我用的打蛋桶）吼吼 。。。然后开火。煮沸

4、开中火，煮沸后，关火 加入用筛网过滤好的柠檬汁 ，然后开小火慢慢熬 切记 不要搅拌哦

5、刚开始的状态

6、熬了十分钟后的样子 。

7、快要看到希望喽 。吼吼 。熬的过程中。如果内壁有白糖的结晶出现的话 。可以用沾湿的毛刷 将结晶刷到糖浆液体中

8、成功喽 。

9、嘿嘿

10、再来一张

11、装瓶备用，（汤匙在里面）冷却后的糖浆很粘稠。看网上说 转化糖浆可以保存很长时间。下次争取多做一点，O(∩_∩)O哈哈~

菜谱简介

每天都想学习新的点心，最近跟老哥要了几个月饼模具。准备好好学习做月饼，嘿嘿，算是提前为中秋节做功课了 。美食天下看了很多美食家做的广式月饼，才发现还需要转换糖浆，哎，研究研究。还是自己做吧，第一次做的糖浆 。还好成功了 。嘿嘿，分享一下

小常识

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