草莓慕斯蛋糕的做法

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发布于2023-02-11

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主料

8寸心型蛋糕(适量)，淡奶油(200ML)，细砂糖(75克)，吉利丁(2片)，鲜奶(150ML)，草莓（草莓酱用）(80克)，草莓（夹心用）(若干)，抹茶粉(适量)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、蛋糕切片，每片大约1.5厘米，一片和模具一样大，一片裁的略小一些。

2、吉利丁片提前用凉水泡好。

3、小锅里倒入牛奶。

4、放入泡好的吉利丁片，小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。

5、小锅里加入细砂糖搅拌融化，放在一边放凉备用。

6、淡奶油打发至7分发。

7、打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶，搅拌均匀。

8、草莓用搅拌机打成草莓酱

9、加入淡奶油里，搅拌均匀，慕斯馅就做好了。

10、挑选大小均匀的草莓，从中间切开。

11、心形活底模具先铺大的蛋糕片，草莓周围摆一圈。

12、倒入一半慕斯。

13、接着铺小片的蛋糕片。

14、倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小时以上。

15、模具上放上花纸，轻轻筛抹茶粉

16、脱模即可（用吹风机吹模具周围可快速脱模）。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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