土匪鸭的做法

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发布于2023-02-11

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主料

半片鸭(适量)，青椒(适量)，红椒(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，料酒(适量)，老抽(适量)，生抽(适量)，八角(适量)，桂皮(适量)，香叶(适量)，辣椒酱(适量)，盐(适量)

厨具

电压力锅、炒锅

步骤

1、准备葱，姜，蒜

2、青椒红椒去蒂洗净切条

3、半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净

4、煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净

5、将鸭子放入电压力锅，加水没过鸭子，放姜，葱，料酒，老抽，八角，桂皮，香叶，盐，按下煲汤键，设置压力40，时间15分钟，等待操作完成听到提示音即可

6、捞出鸭子沥干汤汁斩块

7、起油锅，放辣椒酱，葱，姜，蒜炒香

8、放入辣椒翻炒

9、放入鸭块，生抽，少许鸭汤，翻炒入味，收浓汤汁即可

10、不喜欢吃鸭肉的亲们可以尝试这样做，太开胃啦！吃了停不下来~~~~~下饭下酒绝美菜肴！

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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