蜜桃苹果派的做法

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发布于2023-02-11

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主料

低筋面粉(150g)，黄油(50g)，细砂糖(15g)，水(42g)

辅料

苹果(1个)，桃子(1个)，黄油(10g)，玉米淀粉(10g)，水(20g)，白砂糖(45g)，盐(1/4小勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油切小块，放室温软化

2、加入低筋面粉里面

3、再加入细砂糖里面

4、用手混合，搓成粗粉粒状

5、再加入清水里面

6、然后揉成面团就可以了，装进保鲜袋里，放冰箱冷藏1个小时！

7、将桃子和苹果洗净削皮，切成小丁备用

8、小碗里装进水和玉米淀粉，调成水淀粉备用

9、锅里加黄油，保持小火，慢慢融化

10、接着倒入水果丁煸炒

11、炒一会后加入砂糖里面继续翻炒

12、加糖后会出很多的水，不断地翻炒，水收到一半的时候加入水淀粉勾芡

13、加入一点点的盐里面炒匀，就关火了

14、将炒好的水果馅盛出来，放凉用！

15、将冷藏好的面团取出分成2半，一半擀成面皮

16、另一半擀长，再切成宽0.5cm小条

17、用蛋挞模在面皮上印出一张面皮来，然后用手把边缘和底部都压好，贴在模具上

18、放入水果里面，不要超过顶部

19、把切好的小条，在模具上交叉的编出网格！

20、编制好后，压掉边缘多余的面皮条

21、将所有的做好之后，刷上一层鸡蛋液

22、最后放入烤箱，185度，中层，30分钟左右，表面金黄就可以了！

菜谱简介

家里有的模具只用过一次就再也没有碰过了，有的还没有碰过，总是心血来潮那一会，买回来了又各种理由搁置了！咱们要彻底改掉这些毛病。今天用的这个小蛋挞模，是当时买烤箱送的，今天来出来做水果派非常的适合，大小正好适合家里的小宝宝吃！所以完全不用特地去买个做派或者披萨的模具，还是那句话，用最少的工具做出最好的美食那才是我们追求的！

小诀窍

1.天气很热，做好的面皮放冰箱冷藏再用，一来是为了让面团松弛，二来让面团冻硬一点有利于后面的操作。
2.蜜桃和苹果选的比较大，去皮去核后在350g左右。
3.可以选择其他的水果来制作，利于香瓜，梨子等带点硬度的！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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