排骨冬瓜汤的做法

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发布于2023-02-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了排骨冬瓜汤的做法的相关教程：主料排骨(适量)，冬瓜(适量)辅料盐(适量)，味精(适量)，姜(适量)厨具砂锅、炒锅步骤1、准备材料2、炒锅点火烧水3、排骨绰水4、洗净沥干水分5、洗净沥干水分6、姜和排骨一起入砂锅7、砂锅加水烧开8

主料

排骨(适量)，冬瓜(适量)

辅料

盐(适量)，味精(适量)，姜(适量)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、准备材料

2、炒锅点火烧水

3、排骨绰水

4、洗净沥干水分

5、洗净沥干水分

6、姜和排骨一起入砂锅

7、砂锅加水烧开

8、冬瓜切小片

9、锅中烧开后转中小火煨半小时左右，加入冬瓜

10、冬瓜至透明状就熟了，加少许盐

11、喜欢味精的也可加些

12、盛起即可

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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