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油爆蛤蜊的做法

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发布于2023-02-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了油爆蛤蜊的做法的相关教程:主料油蛤(500g),蒜(3瓣),香菜(少许)辅料无厨具炒锅步骤1、材料准备好2、油蛤放进盐水中浸泡2小时,让其吐尽泥沙后捞出控干3、蒜、香菜切碎4、锅里放油,烧至7、8层熟,放蒜蓉爆香5、放入控干后

主料

油蛤(500g),蒜(3瓣),香菜(少许)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料准备好

2、油蛤放进盐水中浸泡2小时,让其吐尽泥沙后捞出控干

3、蒜、香菜切碎

4、锅里放油,烧至7、8层熟,放蒜蓉爆香

5、放入控干后的油蛤大火拌炒

6、这时油蛤壳会慢慢张开,出水,大火一边翻炒一边收汁

7、炒至油蛤全部张口,并收汁至浓稠

8、撒入香菜即可

菜谱简介

百吃不厌的平价海鲜

小诀窍

1.油蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐。我什么调味料都没放,原汁原味,非常好吃,只要是买到新鲜的食材,尽可能的用保持原味的做法;2.有九层塔最好了,没有的话就用香菜吧~

小常识

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