朗姆草莓冰淇淋的做法

好酷屋

发布于2023-02-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了朗姆草莓冰淇淋的做法的相关教程：主料淡奶油(250ML)，牛奶(200ml)，细砂糖(40g)，蛋黄(2只)，草莓果酱(100g)，蔓越莓干(20g)，朗姆酒(10ml)，香草精(2.5ml)辅料无厨具其它步骤1、原料：淡奶油250

主料

淡奶油(250ML)，牛奶(200ml)，细砂糖(40g)，蛋黄(2只)，草莓果酱(100g)，蔓越莓干(20g)，朗姆酒(10ml)，香草精(2.5ml)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、原料：淡奶油250ML，牛奶200ml，细砂糖40g，蛋黄2只，草莓果酱100g，蔓越莓干20g，朗姆酒10ml，香草精2.5ml

2、蔓越莓干切碎，用朗姆酒泡上

3、蔓越莓干切碎，用朗姆酒泡上

4、牛奶倒入锅中

5、放入细砂糖,小火煮，不要煮沸了

6、放入蛋黄，不停搅拌，注意火，一定小，别沸了，沸了就成蛋花汤了，必要时关火

7、放入蛋黄，不停搅拌，注意火，一定小，别沸了，沸了就成蛋花汤了，必要时关火

8、加入1/2小勺香草精，搅拌均匀

9、加入1/2小勺香草精，搅拌均匀

10、继续搅拌至蛋奶液浓稠，倒入容器里晾凉

11、晾蛋奶液的时候，把淡奶油打至六成发，很多人问我六成是什么样子，基本就是刚刚成固体，还不是很坚硬的时候，如图

12、打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里，搅拌均匀

13、打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里，搅拌均匀

14、加入果酱搅拌均匀，也可以用蓝莓酱，苹果酱，总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱，颜色还淡淡的粉色，可见外面的冰淇淋是一定加了色素的

15、加入果酱搅拌均匀，也可以用蓝莓酱，苹果酱，总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱，颜色还淡淡的粉色，可见外面的冰淇淋是一定加了色素的

16、放入有盖的容器里，冻起来，每隔1小时，拿出来打一次，连续4次

17、放入有盖的容器里，冻起来，每隔1小时，拿出来打一次，连续4次

18、最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

19、最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

20、最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

21、最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

22、冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦

23、冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦

24、冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦

25、冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦

26、成品图

菜谱简介

老公喜欢朗姆味的冰淇淋，女儿喜欢草莓味，一次满足两人的要求。。。。。这次搅了5次，做出来的超级细腻，没有一点冰碴子，超级好吃

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的朗姆草莓冰淇淋的做法,朗姆草莓冰淇淋怎么做,朗姆草莓冰淇淋的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e77b8a717e36b9a10f7a04.html