酸辣酱料大白菜汤的做法

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发布于2023-02-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸辣酱料大白菜汤的做法的相关教程：主料大白菜(半棵)，洋葱(1个)，圆椒(1个)辅料柠檬(1个)厨具汤锅、平底锅步骤1、大白菜洗好切成条状备用。2、洋葱与圆椒也切成条状。3、柠檬用压榨器压出汁来备用。4、烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱

主料

大白菜(半棵)，洋葱(1个)，圆椒(1个)

辅料

柠檬(1个)

厨具

汤锅、平底锅

步骤

1、大白菜洗好切成条状备用。

2、洋葱与圆椒也切成条状。

3、柠檬用压榨器压出汁来备用。

4、烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱大火翻炒。

5、加入大白菜一起炒。

6、然后再加入圆椒丝一起炒。

7、调入少许盐翻炒均匀。

8、注入开水大火煮沸。

9、待汤烧开之后再转倒入大汤锅里继续煮。

10、将酱料包内材料倒入锅里一起煮。

11、煮至大白菜软烂为止，放少许盐，胡椒粉。

12、最后倒入柠檬汁，略煮片刻即可熄火。

菜谱简介

这可是乱搭配出来的美味汤哦，煮汤用的酱料是朋友从马来西亚带回来的，但人家说是用来煮面的。平常我都不怎么喜欢面食，所以煮面的机会比较少，这酱料也就一直那么放着好些日子。还有就是我也怎么喜欢大白菜，假如家里有大白菜的话，那么也一定会是因为要包饺子才买的，一棵大白菜包一次饺子是绝对用不完的！剩下半棵就放入冰箱里，我都不记得这是什么时候包饺子剩的，打开冰箱看看这半棵大白菜还好好的。纯属意外，半大白菜与煮面的酱料居然可以煮出味道与韩国酸辣汤相似的美味汤来！是在冬季里，喝上那么一大口酸辣还带有海鲜味的大白菜汤，哇，心里暖洋洋的真舒服呀！

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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