豆付做法餐饮美食,最下饭的美味豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

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用料
豆腐
最下饭的美味豆腐的做法
最下饭的美味豆腐
咸辣麻香酥嫩烫豆付做法餐饮美食，原料随处可见，做法平淡无奇，少油的健康菜，豆腐完整入味，最下饭的美味豆腐，让厨艺网教大家做吧。
首先选用韧豆腐，北豆腐比较老，南豆腐比较碎， 这韧豆腐也是盒装豆腐，买的时候要注意，原料还有牛肉粒， 牛外脊切的粒，牛肉可以煸炒酥了，猪肉不行，牛肉不能放多了，一点就行，多了就抢了豆腐的味道了，一盒豆腐，一两的牛肉，首先豆腐要焯一下，焯水时加点盐，不碎还入味，等水煮开后，捞出豆腐。
往锅里下入底油，油热后倒入牛肉粒，要慢火微煸，煸干煸透，放入豆瓣酱，适量的泡椒，豆豉，把豆瓣酱煸出红油来，再放入葱、姜、蒜，各放半勺，炒香加点水，放入适量的酱油，更多专业特色小吃技术请看 少许白糖，把豆腐下锅，要勾两遍芡，这样汁就充分的包在豆腐上，才能使豆腐柔韧，汤汁十足，这样就做好了，您赶紧试试吧！

天天饮食石万荣大师的千页豆付做法

食材用料：

千页豆腐一盒
蒜苗一根

干红辣椒五六根
花椒一小撮

葱姜蒜各5克
干淀粉适量

水淀粉适量
盐一茶匙

生抽一汤匙
陈醋二汤匙

料酒一汤匙
糖20克

芝麻少量装饰
油适量

菜谱做法：

1.先将千页豆腐切成指头粗细的条状。

2.再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀，淀粉要不多不少，裹匀豆腐条，又能不掉粉。

3.拿一小点的油炸锅，倒多些油，油烧至七成热，将豆腐条均匀加入油中，炸至豆腐浮上油面即可捞出。

4.然后重新加热油，猛火复炸一会儿，迅速捞出沥油备用。

5.葱白切段，姜切丝、蒜剁蓉，蒜苗切段，干红辣椒剪碎，花椒备用。另调一碗汁，加入料酒、生抽、糖、醋、盐。

6.温油小火将花椒焙出香味。

7.锅中放入葱姜蒜、干红辣椒丁继续煸香。

8.把调好的碗汁倒入，划炒至汤汁冒泡稍浓稠。

9.锅中放入蒜苗稍炒断生。

10.放入炸好的千页豆腐，均匀裹上酱汁。可以再勾上水淀粉，这样成品色泽更漂亮。

11.出锅前撒上芝麻，装碗享用。

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