泡椒腌萝卜丝的做法

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发布于2023-02-11

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主料

白萝卜(1根)

辅料

姜丝(适量)，泡椒(适量)

厨具

其它

步骤

1、将萝卜削皮洗净，姜削皮洗净，表面水分沥干。

2、将白萝卜切片后再切丝。

3、将姜切片后再切丝。

4、将切好沥干水分的萝卜丝倒入保鲜盒内。

5、将切好的姜丝加入。

6、撒上适量的食盐。

7、撒上适量的白糖。

8、准备加白醋，我用的加加白醋，超市都有卖的。

9、倒入适量的白醋。

10、准备加泡椒，我用的是瓶装的泡椒，超市都有卖的。

11、将泡椒从瓶中取出7-8根，切碎后加入。

12、将适量的泡椒水倒入。

13、将所有加入的调料进行搅拌。

14、盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱内冷藏。

15、腌制一小时后就可以拿出来食用了，味道超赞呢！

菜谱简介

泡椒腌萝卜丝——夏天必备开胃凉菜，制作简单味道独特，脆脆的萝卜丝，加上泡椒的辣味，再配上一碗白粥，绝对的好吃！

小诀窍

1、一次不要腌制太多的萝卜丝进行冷藏，以一根萝卜的量就可以了，随时腌制随时吃。
2、一定要选用白醋，而不能用有颜色的醋，否则会影响色泽。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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