香炸萝卜丸的做法
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主料
萝卜(半个)
辅料
鸡蛋(1个)
厨具
炒锅
步骤
1、萝卜洗净备用。
2、把萝卜用擦丝器擦成丝。
3、萝卜丝擦好了。
4、加入面粉.盐。
5、加入1个鸡蛋液。
6、搅拌均匀。
7、手上沾油,捏成小丸子。
8、捏好的丸子放入干淀粉中。
9、均匀的沾上一层干淀粉。
10、丸子就做好了。
11、锅里放花生油。
12、油烧到7成热,下入做好的丸子小火炸。
13、炸到丸子成金黄色捞出。
14、香喷喷的萝卜丸子....
菜谱简介
普通的萝卜,简单的炸成丸子,也是美味...美味就如此简单...
小诀窍
1.做萝卜丸子要用擦丝器擦出的丝软,便于制作。
2.如果不喜欢太重的萝卜味.可以用盐把萝卜丝腌一下,去掉萝卜味。
3.外裹一层淀粉,可以阻止丸子过多的吸入油脂,还起到外酥里嫩的效果。
4.炸萝卜丸子面粉一定不要多放,面粉放多了炸出的丸子硬,不好吃。
小常识
萝卜做法技巧
1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。
萝卜的作用1、增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
萝卜食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
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