阿拉棒的做法

好酷屋

发布于2023-02-12

标签:鸡蛋蛋壳细砂糖漏斗蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了阿拉棒的做法的相关教程：主料普通面粉(300克)辅料鸡蛋(2个)，细砂糖(70克)，黄油(25克)，奶粉(15克)厨具电烤箱步骤1、黄油加热溶化和细砂糖拌匀，加入鸡蛋一只。2、鸡蛋与黄油白糖搅拌均匀。3、加入第二只鸡蛋搅拌均

主料

普通面粉(300克)

辅料

鸡蛋(2个)，细砂糖(70克)，黄油(25克)，奶粉(15克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油加热溶化和细砂糖拌匀，加入鸡蛋一只。

2、鸡蛋与黄油白糖搅拌均匀。

3、加入第二只鸡蛋搅拌均匀。

4、加入奶粉搅拌均匀（这一步是自己加的，原方里没有）。

5、添加面粉揉成面团松弛半小时。

6、擀成薄片，切成长条。第二次忘拍照了，用的第一次的照片，切得细细的条。

7、拧成麻花，放入烤盘和烤架。麻花太难拧，有的就省略了。

8、进烤箱180度烤40分钟。中间要把烤盘和烤架互换位置烤。

9、烤好的磨牙棒，非常漂亮。

10、第一次烤的，比这一次切得细，烤的时间也要短些，里面有很多没溶化的细砂糖。

菜谱简介

照着君之的方子做了一次阿拉棒，硬硬的磨牙棒，嘎嘣嘎嘣的又脆又硬又香，正中我和孩子的口味，没事就捏一根，没两天吃完了。这次多做了一倍多的量，比上次的还要硬，偷懒省略了刷蛋液的步骤，面条太硬也拧不成麻花，看上去就是家庭小作坊山寨版的，但是味道一点也不山寨，嘿嘿...味道真心的好~~喜欢吃硬的朋友们，强烈推荐！！

小诀窍

1、喜欢吃很硬耐嚼的，所以把低粉换成了普通面粉，口感更硬些。
2、家里没有糖粉，就用了细砂糖，烤好的磨牙棒里有好多没有溶化的糖粒，感觉这样更好吃。
3、粗细随个人喜好，越粗烤的时间越长，烤的过程中要多看看。我偷懒，第二次做得多，把烤架烤盘都用了，实际上用了45分钟才烤好，正常用25分钟就差不多了，

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的阿拉棒的做法,阿拉棒怎么做,阿拉棒的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e84682285163faca0d8ceb.html

相关推荐