蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

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发布于2023-02-12

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主料

娃娃菜(1颗)，粉丝(1把)

辅料

耗油(1勺)，生抽(1勺)，蒸鱼豉油(1勺)，料酒(1勺)，盐(适量)，花椒粉(适量)，高汤(适量)，调和油(适量)，香油(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、粉丝用开水泡软

2、娃娃菜洗净改刀

3、放进开水里焯一下捞出（水里放一点盐和油）

4、摆盘

5、耗油，生抽，蒸鱼豉油，盐，花椒粉，料酒，高汤（或开水）适量做成调汁

6、切适量蒜蓉和红辣椒，炒锅烧热倒油爆香

7、倒进调料汁烧开

8、把做好的调料汁浇在粉丝上，放进开水的蒸锅大火蒸20分钟

9、最后撒点香葱，淋上香油就可以了

10、最后撒点香葱淋点香油

11、成品，下饭很不错

菜谱简介

爽口的下饭菜【蒜蓉粉丝娃娃菜】虽不是正规做法但口感不错，做法简单

小诀窍

粉丝提前泡上，不要用水煮

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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