豆沙蛋黄月饼的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆沙蛋黄月饼的做法的相关教程:主料普通面粉(115克),糖浆(80克),玉米油(30克),豆沙馅(270克),熟蛋黄(60克)辅料枧水(2克),熟糯米粉(100克),蛋黄液厨具电烤箱步骤1、将糖浆,枧水倒入干净的盆中,搅拌均匀!再
主料
普通面粉(115克),糖浆(80克),玉米油(30克),豆沙馅(270克),熟蛋黄(60克)
辅料
枧水(2克),熟糯米粉(100克),蛋黄液
厨具
电烤箱
步骤
1、将糖浆,枧水倒入干净的盆中,搅拌均匀!再倒入玉米油搅拌均匀!
2、筛入面粉,翻拌,使其混合,然后用手揉成面团!不要长时间揉搓!成面团即可!
3、用保鲜膜包住面团,室温静置1个小时以上!备用!
4、豆沙馅和蛋黄分别分成11份,豆沙每份25g左右,蛋黄没份5-6g左右!豆沙配蛋黄一共30g。
5、面团分成11份,每个20g,盖上保鲜膜静置备用!
6、一个豆沙馅包住一份蛋黄,一共30g,
7、全部做好!共11个小面团,11份馅料!
8、面团用手掌按扁,把做好的馅料放上!
9、两手配合,用虎口慢慢向上推。包上整个馅料!
10、全部包好,共11份!
11、把包好的月饼胚在熟的糯米粉里滚一圈!
12、拍去表面多余的糯米粉
13、模具里提前放好喜欢的模片,处理好的月饼胚放入模具!
14、按压一下,然后直接脱模在烤盘油纸上!
15、全部整形完成!
16、喷水,用小喷壶在月饼表面喷一层清水。
17、送入烤箱中层175度,烤5-7分钟。给月饼定型!具体温度视自己的烤箱而定!
18、准备一份蛋液,一个蛋黄配一小勺清水!搅拌均匀,过筛1-2次!
19、拿出月饼,此时月饼温度最好是60-70度,手触有温度,但是不会太烫!在表面轻刷蛋液一层!
20、放入烤箱继续烤15-20分钟,待表面金黄,腰略有鼓起可出炉!
21、出炉后晾凉,等待1-2天,回油,即可食用!这是另一盘!
22、成品图!先切开一个看一下把!豆沙蛋黄馅,味道还不错!
23、掌握好方法,馅料任意搭配,个人喜欢就好!
24、简单包装一下,打包送人也不错哦!
菜谱简介
非常高兴美天给我一个自己做月饼的机会了!喜欢什么馅料放什么,还可以把自己做的月饼送个亲朋好友,和大家一起分享中秋的喜悦!感觉真的很棒!虽然刚开始学时觉得好难,但是熟能生巧,多做几次就会了,不要怕失误,勇于学习,相信你也可以做出美味的月饼!
小诀窍
1.糖浆油和规水一定要先混合均匀,再筛入面粉!2.活面团时不要过分揉搓,否则容易出筋!3.糯米粉提前炒熟,100g是备用量,不要求全部用完!4.喷水时不要对着月饼,从上面喷雾,水会散布在月饼上,不要喷太多,否则回油后会粘手。5.月饼定型取出后如果温度过高,请稍微放置一下,不烫手后再刷蛋液!
小常识
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的豆沙蛋黄月饼的做法,豆沙蛋黄月饼怎么做,豆沙蛋黄月饼的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/63e899f22cfdd884c106623e.html
相关推荐
热门专题
长期饮酒的后果有哪些
我们都知道很多朋友在生活中由于长期应付客人,就需要经常喝酒,一喝酒就会喝的烂醉,这对于身体健康是伤害很大的,因为酒精会麻痹我们的肝脏,导致我们肝脏出现中毒的情况,所以我们建议患者在生活中应该要注意一下使用维C泡腾片常见的误区
使用维C泡腾片常见的误区1、水太烫放入维C泡腾片:刚从饮水机接出的水很烫,放入维C泡腾片,在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉,这是很多人的“省时妙招”。实际上,虽然泡腾片制剂稳定性吃中药可以喝茶吗?服药禁忌要知道
喝中药还是有很多禁忌的,例如吃中药一定要避免茶水,西药更不能用茶水,这样会减少药效,而且喝中药还忌生冷,辛辣的食物,如果不注意这些反而会造成很多的副作用。一、不宜饮茶的情况有以下几种:1、当治疗胃肠病西兰花的功效与作用有哪些呢
在我们日常生活当中,有很多食物它们含有的食物特性,可以帮助我们起到预防疾病和治疗疾病的作用,其实西兰花就是一种这样的食物,它里面含有的丰富的抗癌元素,可以起到抗癌的作用,是非常健康的食物之一,但是很多绿豆沙的营养有哪些
我们都知道,绿豆沙美味可口,绿豆是豆科类植物的果实,大家可能都见过绿豆。但是绿豆沙的营养更加丰富。绿豆沙老少皆宜,绿豆糕是小孩子喜欢的甜品。绿豆的应用很广泛,绿豆受到大家的喜爱不是一朝一夕,从古代就是这样喝汤更伤胃!如何喝汤养生?
这样喝汤更伤胃!误区一:喝汤去“渣”有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍孩子吃燕窝有哪些好处
我们都知道燕窝是富含有极高的营养物质的一种食物,常吃的话对人的身体有好处,不管是老人、孕妇、还是孩子都可以吃,那孩子吃燕窝有哪些好处呢?我想一定有许多家长对这个问题都是十分的关注,下面的几点内容详细的黑豆泡醋有什么好处呢?
从古时候开始,很多人就开始用黑醋来泡黑豆,这是一种非常养生的方法,平时适当的多吃一些醋泡的黑豆,对身体还是有很多的好处的,尤其是对肠胃非常好,能够滋养肠胃,促进肠道消化,预防便秘,还能够增强身体的体质生排骨没冰箱怎么保存
1、把排骨表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好并且密封,放置阴凉通风处。2、用一个盆装满冷水,尽量放凉一点的水,把排骨密封放进水中,排骨不要接触到水,然后放置阴凉通风处。3、把排骨放进锅中煮一会儿,过一下吃干贝有什么好处呢
干贝就是大家所说的扇贝,扇贝是海参的一种,扇贝含有丰富的蛋白质以及碳水化合物。扇贝的营养价值是十分的丰富的,而且还有一定的药用价值,所以扇贝深受大家的喜爱。很多喜欢吃扇贝的朋友在平时的时候会选择凉拌或