好酷屋

菜肉大馄饨的做法

好酷屋

发布于2023-02-12

好酷屋教程网小编为您收集和整理了菜肉大馄饨的做法的相关教程:主料肉糜(500克),鸡毛菜(300克),馄饨皮(500克)辅料厨具炒锅步骤1、鸡毛菜洗净后,锅内清水大火烧开倒入鸡毛菜绰水2分钟捞起。2、捞起后用冷水冲净,沥干水分,切碎。3、肉糜用一个鸡蛋,盐,生

主料

肉糜(500克),鸡毛菜(300克),馄饨皮(500克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、鸡毛菜洗净后,锅内清水大火烧开倒入鸡毛菜绰水2分钟捞起。

2、捞起后用冷水冲净,沥干水分,切碎。

3、肉糜用一个鸡蛋,盐,生抽,鸡精,少量清水,按顺时针方向搅拌成粘性。

4、切碎的鸡毛菜,用盐,香油,鸡精,搅拌均匀

5、把肉糜倒进去搅拌成粘性

6、包馄饨

7、锅内大火水烧开后,下馄饨,大火煮至馄饨浮起就熟了

8、调整鲜汤,盐,六月鲜酱油,蛋皮丝,葱花,鸡精。

9、馄饨盛入鲜汤,喜欢辣的,放点辣酱。

小诀窍

这个季节没有荠菜,用鸡毛菜做菜馅,绰水时间把握好,水开了倒进去,2分钟,不要时间过头了。

小常识

鸡毛菜的作用

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

馄饨皮做法技巧

是将面粉加水搅拌制成散状面团,然后通过熟化挤压机制成条状面带,再经刀辊切割制成云吞皮将面粉(最好选用富强粉)放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。赶成方形,即可开始包。

馄饨皮的作用

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

馄饨皮食用禁忌

对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的菜肉大馄饨的做法,菜肉大馄饨怎么做,菜肉大馄饨的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/63e8b0ebda52db05ca07a4f6.html

相关推荐

    热门专题