红烧优康牛腩的做法

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发布于2023-02-13

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主料

优康牛腩(500g)，土豆(2个)

辅料

酱油(半勺)，料酒(3勺)，橄榄油(2勺)，葱花(1勺)，花椒(1勺)，八角(三瓣)，盐(1勺)，姜(一小块)，蒜(2瓣)

厨具

平底锅

步骤

1、切牛腩，将优康牛腩切成块

2、处理土豆，豆削皮，同样的切成块，可根据自己的喜好加芦笋、白萝卜等食材

3、切蒜，把剥好的大蒜切成薄片

4、切葱姜，将准备好的葱、姜剥皮洗净后切碎

5、汆烫，切好的牛腩放入烧开的水中汆烫

6、炒作料，在锅里倒入橄榄油，放入之前全部处理好的作料，还有八角和花椒哈，然后一起炒香

7、倒牛腩，倒入牛腩后稍加翻炒

8、倒土豆，倒入土豆和牛腩一起翻炒

9、倒酱油，继续在里面倒入酱油，酱油不宜过多

10、倒料酒，继续倒入料酒

11、 放盐，放入盐，重口味的调料一定少放啊

12、倒水，将准备好的清水倒入锅中，适量就好

13、开燉，盖上锅盖，调小火燉十五分钟，牛肉不易熟，如果稍微切的大块的话，要给足时间燉哦~

14、装盘，燉好之后就可以装盘了哦~

15、上桌，一盘经典的烧牛腩，配上一碗香喷喷的米饭，回味无穷

菜谱简介

牛腩吃法，不外乎红烧，热炒，炖汤这几种，要说最经典的，还数红烧牛腩，而在大家的心中牛腩与土豆的搭配最绝。但这种菜虽然经典好吃，但是不易消化，如何做适合宝宝的红烧牛腩？各位宝爸宝妈们肯定都会有一定的疑问，接下来就让我们一起看看怎么做的吧。（适合三岁或者三岁以上的宝宝食用）

小诀窍

营养价值：土豆：含蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物，它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍优康牛腩：提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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