原味曲奇的做法

好酷屋

发布于2023-02-13

标签:黄油方子 150打蛋器烤箱更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了原味曲奇的做法的相关教程：主料发酵黄油(150克)，糖粉(33克)，细砂糖(10克)，蛋黄(1个)，淡奶油(24克)，低粉(210克)辅料无厨具打蛋器、电烤箱步骤1、黄油放室温下软化，称150克2、先用电动打蛋器打发一会儿加糖

主料

发酵黄油(150克)，糖粉(33克)，细砂糖(10克)，蛋黄(1个)，淡奶油(24克)，低粉(210克)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油放室温下软化，称150克

2、先用电动打蛋器打发一会儿加糖粉和细砂糖打发。

3、依次分次加入鸡蛋打发、淡奶油打发，筛入称重好的低筋粉。

4、用打蛋器搅一下，低速，搅拌几下就行，不可过多避免面粉起筋。放入放好花嘴的裱花袋。

5、烤盘上放锡纸，按照顺时针方向依次挤好，尽量大小薄厚一致。

6、放入上管温度190度，下管温度150度的预热好的烤箱中层烘烤20分钟，底边呈现黄色，上面上色变好即可。

7、选了一个最大的掰开，里里外外都熟了。

8、配上酸奶水果，也算是不错的茶点了。

菜谱简介

曲奇的方子有很多，口感也千差万别。这款曲奇的方子是我做的过程中根据自己的口感调整比例得来的，原方参照了谁也记不太清除了。但是感谢一个个给我指引的方子。这个配方做出来的曲奇，吃起来不是那种酥脆，就是那种油料多所带来的香酥。因为黄油含量大，也特别好挤。我这里使用的是发酵黄油，吃起来带有一种清香味，虽然油多，但也没那么厚重。建议新手亲们都来试试。之后可以根据自己的口感慢慢调整一下方子。

小诀窍

1、本次出镜烤箱为家宝德UKOEO的65L烤箱，此方分量正好为一烤盘左右。
2、如果没有上下管分控温的同学，选择180度烘焙，时间为底面边上黄色，上色均匀好看为准，可以试验两次或者依据自己平时的温度。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的原味曲奇的做法,原味曲奇怎么做,原味曲奇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e9baaf823e5d36f7019c34.html

相关推荐